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Küchengarten Kloster Haydau
Der Küchengarten Kloster Haydau wird von der bdks in Kooperation mit B. Braun betrieben und verbindet nachhaltigen Gartenbau, regionale Erzeugung und sinnstiftende Beschäftigung. Von Frühjahr bis Herbst wächst hier eine große Vielfalt an Obst, Gemüse, Kräutern und historischen Kulturpflanzen.
Ab Anfang April bietet der Verkaufsstand eine abwechslungsreiche Auswahl frischer Produkte aus eigener Erzeugung. Zum Sortiment gehören unter anderem Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Schlangengurken und verschiedene Salatsorten. Eine Besonderheit sind die zahlreichen historischen Tomatensorten, von denen viele samenfest sind. Die Pflanzen werden mit viel Sorgfalt vom Samenkorn bis zur ausgewachsenen Jungpflanze im Küchengarten herangezogen.
Ergänzt wird das Angebot durch acht verschiedene Basilikumsorten sowie die klassischen Kräuter für die „Grüne Soße“: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch. Beim Jungpflanzenverkauf Anfang Mai können Gartenfreundinnen und Gartenfreunde viele dieser Sorten auch für den eigenen Garten erwerben.
Gemeinsam mit den Beschäftigten der bdks entstehen aus den Erzeugnissen des Küchengartens zahlreiche Spezialitäten. Dazu zählen unter anderem Himbeeressig, Chutneys, Marmeladen und eingelegte Zwiebeln. So werden die geernteten Früchte und Gemüse auf vielfältige Weise weiterverarbeitet.
Der Küchengarten verbindet traditionelles Gärtnerwissen mit modernen und ressourcenschonenden Anbaumethoden. Als Reaktion auf trockene Sommer und veränderte Witterungsbedingungen kommen beispielsweise wassersparende Tröpfchenbewässerungssysteme in Folientunneln und Gewächshäusern zum Einsatz. Dadurch können natürliche Ressourcen geschont und gleichzeitig hochwertige Erträge erzielt werden.
Ob frisches Gemüse, aromatische Kräuter, historische Tomaten oder handgefertigte Spezialitäten: Der Küchengarten Kloster Haydau lädt während der gesamten Gartensaison dazu ein, die Vielfalt regionaler Gartenkultur zu entdecken.
Anschrift
Landgrafenstraße 7
34326 Morschen-Altmorschen
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag 9:00 – 14:00 Uhr
Kontakt
Leitung – Küchengarten Kloster Haydau
Tel.: 05664 93220-31